"Scirocco" Sicilian Fish Lab ha visto la luce nel maggio 2016, grazie all'ispirazione dei fratelli catanesi Marco e Giacomo Timpanaro, desiderosi di condividere con il mondo il ricco patrimonio culinario del mercato del pesce della loro città. Qui, la tradizione catanese si manifesta in tutta la sua vibrante unicità. Offrendo piatti autentici, sia fritti che non, avvolti nei classici cartocci di carta paglia, Scirocco unisce qualità, tradizione e innovazione, il tutto in un ambiente unico e suggestivo, dove ogni visita si trasforma in un'esperienza indimenticabile. La cucina, aperta e visibile agli occhi dei clienti, è sempre pronta a deliziare e sorprendere gli amanti dello street food. Scirocco rappresenta un luogo unico, accogliente per tutti, dove è possibile vivere un'esperienza gastronomica autentica e indimenticabile, immergendosi nella vivace atmosfera del mercato e assaporando i sapori genuini della cucina siciliana. Questo approccio è stato apprezzato dalla stampa nazionale e internazionale, con articoli pubblicati su Vanity Fair, Financial Times, Vogue, e il prestigioso riconoscimento nel 2024 come Miglior Street Food d'Italia nella rinomata guida 50 Top Italy.